Evtl. mit kleinen Änderungen

Cannelloni von Weissem Thunfisch mit Paprikasorbet

Bouillabaise und Wilde Gamba

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gebratenes Seeteufelfilet mit Fenchelgemüse

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Variation von der Vierländer Ente
Brust, gebacken und geschmort

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Schnitte von der Guanaja Schokolade mit Glühweinpunsch

und Blutorangensorbet

85,00 Euro

Entenleberparfait

mit Portweinfeige

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Getrüfflte Sellerieschaumsüppchen

mit Apfelravioli

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Hummerkotellett mit würzigem Tomaten-Vanilleschaum

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Hirschkalbsrücken in Kräuterkruste mit glasiertem Rotkohl

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Topfenknödel mit Lebkucheneis und eingelegten Mirabellen

95,00 Euro

Ein 8-Gang-Überraschung-Menü

"Das beste aus dem Jahr 2011"

145,00 Euro