• Home·
  • Menü·
  • Weihnachten/Silvester·
  • Galerie·
  • Wahabi Nouri·
  • Kochschule/Catering
  • Presse·
  • Kontakt/Reservierung·
  • Impressum

 

Unsere Festtagsmenüs 2009

Evtl. mit kleinen Änderungen

 

 

Weihnachtsmenü I

Entenleberparfait

mit Apfel-Ingwersalat

***

Kürbisschaum Süppchen

mit Krustentierpraline

***

Variation von der Vierländer Ente
mit glacierten Rotkohl

***

Topfenknödel

mit glacierten Kirschen und Rotweineis

 

Weihnachtsmenü II

Marinierter Loup de Mer

auf geschmolzener Paprika

***

Exotisches Gamba-Tatar

***

Gewürz-Wildlachs mit Blumenkohlsalat

***

Hirschkalbsrücken

***

Pavé von der Guanaya Schokolade mit Mango-Sorbet

und geschmorter Annanas

 

Silvestermenü

Ein 8-Gang-Überraschung-Menü

"Koch des Jahres Menü 2009"

 

© 2009 Restaurant Piment · Lehmweg 29 · 20251 Hamburg (Eppendorf) · Tel. (040) 42937788 · Fax: (040) 42937789