Piment Menü
Tatar und gebeiztes vom Loup de Mer mit Charmoula
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Gebackene Kartoffelgnocchi mit Steinpilze
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Gelierte Hummer mit Krustentiernage
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Geschmorte Ochsenschulter mit Schalotten gratiniert
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Comté mit Salzkristall und Ligurischem Olivenöl
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Holunderblüten mit zweierlei Himbeer
88,00 Euro
-ohne Käse 80,00 Euro-
Nouri's Menü
Gänseleberschnitte mit Apfelgelee und marinieter Feige
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Tatar vom Angus-Rind mit mariniertes vom Kalbsleber
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Tajine vom Sot L´y Laisse mit Kardonen
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Gewürzlachs mit Spinatsalat
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B´stilla von der Taube
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Comté mit Salzkristall und Ligurischem Oliven
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Schnitte von der Guanaja Schokolade
mit Capirinha-Aufguss und Thai-Mangot-sorbet
95,00 Euro
-ohne Käse 87,00 Euro-